[진1926 보라매점/보라매] – 제공

진1926(보라매점) 퇴근길에 차 안에서 바라본 건물에 새 간판이 보였습니다. 삿포로식 양고기 가게가 서식지 근처에 없어서 멀리 가곤 했는데, 어느 날 이런 근처에 양고기 가게가 생기자마자 머릿속에 입력하고 날짜를 정해서 갑니다. 오픈한지 3주정도 지나지 않았을 때 간 것 같아요. 아래는 오픈한지 한달이 조금 넘은것 같네요.

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인 1926이라면 한 남동에 있다고 생각하는데 거기에서 프랜차이즈 사업을 시작한 것 같아요. 보라매 쪽에도 매장이 생겼다고 한다. 양고기에 진한 쉴라, 카쇼가 딱입니다. 오픈 초기라 콜게이지가 프리하다고 합니다. 형들 불러내서 고고하겠습니다​​

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이 건물에 2층은 처음 올라갑니다. 옛날에 여기가 빨차리였다는 얘기는 들었지만…

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입과 일반 테이블이 세 개 정도 있었죠. 저희는 벌로 예약을 하고 시작하겠습니다.​​

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메뉴

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첫 방문이라 종류별로 모두 주문합니다. 2인 세트, 4인 세트도 있네요. 양고기는싸다(?)는아니죠? 금액은 나누지 말아주세요. ​​

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사이드메뉴도 있고요. 이 날 2종류정도 맛본것 같습니다.

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소주도 있고 고량주도 있네요. 음.. 양고기에 고량주도 잘 어울리네요.

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3번째 맥주는 이름만 들었을뿐.. 아무튼 이름이 어떻게든 됩니다.​​

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와인도 판매되고 있네요. 여기에서는 콜키지 2만 엔이라고 써 있었습니다만, 아직 콜키 프리를 실시하고 있으므로 참고해 주십시오.​​​

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맛있는 시간을 시작합니다. 와인 잔도 좋은 걸 내주시네요.​​​

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맛있게 먹는 방법이 나와 있다고 한다.​

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고추냉이, 백김치, 청양고추 그리고 소스…

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이곳의 한 가지 아쉬운 점은 이 곳만의 소스가 없었다고 한다. 내가 사랑하는 다얀이 특제소스 같은 게 있었으면 좋았을 텐데~

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양갈비, 소등심, 양고기 뼈를 주문합니다. ​​

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양갈비가 조금 아쉬웠던 양갈비.마지막에 또 주신 게 맛있었대요. 이날만 그랬어요. 두번째 방문때는 맛있게 먹었답니다.​

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양등심

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살육

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구워먹는 야채도 고르게 차려진다.​​

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이렇게 준비를 하고 시작하겠습니다. 이날은 사장님이 직접 구워주셨다. ^^;)​​

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숙주 곧 먹어야 하는데 시간이 좀 지나서 이렇게 국물이 만들어졌네요. 주방에서 구워주는 것보단 바로 간판으로 구워내는게 더 좋아.​

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맛있는 시간을 위해서… 시작하겠습니다.

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역시 사람이 구워주는 고기는 더 맛있습니다. 맛있게 구워주세요.~​​

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이런 저런 얘기도 하고… 왜 여기 오픈했어요? 요즘 코로나 때문에 어려운데 하필이면 이런 시기에 문을 열었나요? 등등

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아이 둘, 아빠답지 않은 사장님! 조만간 파주로 이사를 간다고 하는데…멀어서 힘들것 같지만 응원할게요. 파이팅!

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맛있게 구워주신 양갈비 한 점 맛보겠습니다. 와인과 잘 어울려요.​​

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대파와 양고기 그리고 가지…맛있네요.양고기 가게가 근처에 생겨서 좋아요.​​

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이번엔 등심을 구워줄 겁니다. 안심은 처음 먹는대요. 두껍게 자르고 나오는데 지느러미와 비슷한 비주얼입니다.​​

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같은 고기도 누가 구우느냐에 따라 맛의 차이가 나는 것이 진실입니다. 사장님 고기 잘 굽네요.직장생활중에좋아하는메뉴로창업을하셨다고했는데,가끔어떤사장님들은본인이싫어하는메뉴로창업을하시는분들도계시는데그건처음부터단추를잘못끼신것같다고혼자서생각했다고합니다.​​

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이때까지는 양갈비보다 등심이 더 맛있었다고 합니다. 촉촉한게 맛이 좋네요.​​

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고기도 구워주세요. 쫄깃하면서도 진한 육즙이 우러나는 게 살치살 특유의 맛일 텐데 어떤가.

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이날 좋았던 고기와 등심을 더 추가합니다.​

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진특선밥(콘드레밥+명란구이)도 하나 주문한다고 합니다. 곤드레밥 위에 명란젓이 얹혀 나온다고 한다.​​

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탄수화물은 필수입니다.​​

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잘 지은 곤드레밥에 명란젓을 같이 먹으면 당연히 맛있겠죠? 짠 게 좋겠어요.​​

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숙주를 철판에 구워달라고 부탁합니다. 이렇게 하면 국물도 안 되고 더 맛있거든요. 좀 비린맛이 나지만 좋아요.​​

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티어 추천메뉴 부탁합니다. 다시 티어를 말씀하시고 주문하겠습니다.​

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화로에 구운 콩나물! 불냄새도 나고 좀 비린내가 더 좋아요.​​

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또 티아가 와인 안주로도 괜찮고 좋네요.​

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사장님과도 함께 한잔 합시다

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이날 음식도 맛있고, 술도 맛있고, 기분도 좋아서 맥주도 한잔 더 할래요.​​

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사장님도 한잔 더 하시고…오랜만에 과음했어요.​​

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양고기에 잘 맞는 와인으로 달렸다.​​

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처음 나온 양갈비가 아까워서 마무리했어요.​​

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맛있는 양갈비로 마무리 합니다. 근처에 맛집이 생겨서 좋네요. 양고기 좋아하는 분께 추천합니다.당분간은 코르게이지가 프리하게 간다고 하니 참고해 주시기 바랍니다.

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