외식 메뉴로 자주 드시는 것 중 하나가 바로 찜닭입니다. 어떤 양념을 하느냐에 따라 다양한 찜닭 레시피가 있습니다. 오늘은 간장으로 양념한 술 찜닭 레시피를 알리고 싶습니다. 들어가는 재료 중에 특이한 재료가 하나 있는데 빼고 만들어도 맛있어요. 따라하기가 어렵지 않고 저녁 메뉴를 추천하고 싶은 요리거든요. 오늘 저녁 메뉴가 고민이라면 찜닭을 만들어 드셔보세요.
닭(1kg)소주(500ml), 에마츠타케(210g)홍조 청량 고추(20g), 청양 청량 고추(30g), 물엿(100g), 줄기 양파(1T)간장 위 마늘(1T)간장(3T)간장(3T), 물엿(Y컵), 잘게 썰어 생강(10g), 간장, 고 생강(약간), 간장(1+T), 대파(1+), 콩의 간장(1g), 물엿)30kg), 봄비(1g), 봄비(1g), 봄비(10g), 봄비(1g), 봄비(1g), 봄비(1g), 봄비(1g), 봄 4냄비에 진간장(3T), 물엿(Y컵), 잘게 썰어 생강(10g), 줄기 양파(1T), 후추(1YT)을 넣고 끓이다가 닭고기를 넣어 볶는다.소주(500ml)를 붓고 끓인 뒤 불을 붙여 알코올을 제거한다.송이버섯, 대파(50g)를 넣고 끓인다.7. 청양 청량고추, 홍청량고추, 삶은 콩(Y컵), 다진 마늘(2T)을 넣고 1015분 정도 끓인다.8분 끓인 당면을 넣고 끓인 뒤 참기름(1T)을 섞는다.
오전 메뉴에서 추천한 닭고기 레시피의 시작은 메인 식재료인 닭 손질부터. 찜닭을 사용하는 닭고기의 경우 닭볶음용 닭을 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 준비하세요. 기본적인 닭고기 손질이 끝나면 칼집을 넣어주세요. 이렇게 닭고기 칼집을 낼 때 칼집을 넣으면 양념이 잘 스며드니 참고해 주세요. 손질한 닭고기(1)에 갈은 양파(1T), 쿡간장(1T), 마늘(1T)을 섞어 30분 정도 재워주세요. 이렇게 재우면 닭고기 특유의 냄새가 사라진대요.
찜닭 레시피 메인 재료 손질이 끝나면 부재 손질을 해주세요. 새송이(210g), 홍고추(20g), 풋고추(30g)는 큼직하게 어슷썰어 준비하면 된다고 합니다. 1~2시간 정도 물에 불리거나 끓는 물에 살짝 데친 당면(100g)은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고 대파는 끓는 소금물에 데쳐 찬물로 씻어낸 뒤 손으로 비벼 진액을 제거해 준비하면 된다고 합니다. 대파즙을 빼면 맛이 훨씬 깨끗해지니 참고하세요.
해질녘 메뉴로 추천 간장 양념 찜닭의 맛을 좌우한다. 양념 만드는 게 쉬워요. 냄비에 진간장(3T), 물엿(Y컵), 다진 생강(10g)양파(1T), 후추(1YT)을 넣고 끓이면 맛이 된다!!!
완성된 양념장에 닭고기를 넣고 볶은 뒤 소주(500ml)를 부어 끓인 뒤 불을 붙여 알코올을 제거해 주면 됩니다. 이렇게 하시면 알코올 성분이 날아가서 닭고기 냄새를 제거해 준다고 합니다. 보글보글 끓인 후 새송이버섯과 대파(50g)를 넣고 끓여주세요. 여기까지 치킨 레시피 어려운 부분은 없죠?
청양고추, 홍고추, 삶은 콩, 다진마늘(2T)을 넣고 10~15분 정도 끓입니다.술찜닭에 삶은 된장콩을 살짝 익혀 넣으면 고소한 맛이 좋아진다고 합니다. 근데 저는 불린 콩이 없어서 따라해봤는데 맛있더라고요. 참고로 닭고기 조림 시 재료가 어느 정도 익으면 뚜껑을 열고 끓이면 윤기가 살아난다고 하니 해질녘 메뉴 추천은 참고해 주세요.
불린 당면을 넣고 끓인 후 참기름(1T)을 섞어 주시면 맛있는 찜닭이 완성됩니다. 보기만 해도 맛있어 보이지 않나요? 저는 매운 맛을 좋아해서 양념을 만들 때 베트남 청량고추 몇 개 넣어서 만들어봤는데 맵고 맛있어요! 늦은 저녁 메뉴는 무엇입니까? 밤늦게 메뉴로 맛있는 술 찜닭을 맛있게 만들어 보세요