여름 반찬 모음 & 상큼한 ..

주말은 편안하게 시작하나요?바쁜 도시를 며칠 보내고 다시 시골집에 와 있으니 마음이 편해서일까. 조용해서 그런지 모처럼 한 번도 안 깨고 잠도 7시간이나 잤네요.학교도 종강했고 인강시험까지 모두 마치고 2달정도는 시간적 여유가 있을 것 같아서 앞으로 카페도 열심히 해야겠다.화요일 또 자격증 시험이 있어서 3일만 붙어서 공부해요.이 나이에 시작한 공부가 많기 때문에 스트레스는 있지만, 시험을 볼 때마다 제가 성장할 것입니다.

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오늘 요리는 오이 무침이에요.영상 찍는 건 요리하면서 카메라 켜놓으면 편한데 잘 안 찍혀요.요리는 많이 했는데 블로거에 사진으로 올리는 요리가 없어서 좀 아쉽네요.하지만 정보가 될 수 있도록 영상 속 화면을 캡쳐하여 오이 무치는 방법을 알려드립니다.* 재료와 양념*오이 3개, 절인 마늘 1개, 양파 1개, 고추장 2개, 고춧가루 2개, 설탕 2개, 식초 3개, 다진 마늘 2개, 대파 1개, 통깨 1개

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오이는 마구 썰어내듯이 어슷썰기했다. 먹을때 두툼한 부분은 소금에 절이지 않고 아삭아삭하고, 얇은 쪽은 딱딱한 식감으로 재미있습니다.굵은 소금을 1큰술에 버무려 20분 정도 절인 후 씻어냅니다.​

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대파는 큼직하게 썰고, 마늘은 다진다.양파는 곱게 채썰었다. 양념을 해두면 고춧가루도 불어서 잘 어울립니다.​

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물을 뺀 오이를 양념으로 무치다.* 취향에 따라 새콤달콤한 것은 조절해주세요.저는 3배 식초를 사용하여 물을 적게 했지만, 레시피 식초는 1배 식초 기준이므로 큰 술입니다.오이 무침을 한 만큼은 먹을 수 없고, 밖에서 식사하는 경우가 많기 때문에 시골까지 데리고 온 것입니다.물이 듬뿍 들어가도 다시 절임의 맛을 좋아해서 어제 오전 늦게 남은 오이무침을 맛있게 다 먹었습니다.​

짧은 영상으로 오이 무치는 법을 보세요.# 오이무침 #여름무침, 지난주에 요리한 영상도 볼 수 있습니다.

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계란감자조림은 물 없이 양념하여 뚜껑을 닫고, 감자에서 나오는 수분에 약한 불로 걸쭉하게 조리면 쫄깃한 맛이 된다.

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표면이 구겨져야 맛있는 통째로 감자조림이다.시간이 지나서 식으면 더 맛있어요.​

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올해도 고흥 한별농원의 홍감자를 맛볼 수 있었다.새 감자로 맛있지만 한별 씨의 정성이 담긴 무농약 농산물이라 알알이 정겨워집니다.너무 맛있어서 다른 감자는 먹지 않아요.w

나도 시골 텃밭에 감자를 조금 심었는데 농사를 잘 못해 그 위의 달걀감자만 한 크기가 크고 나머지는 어린애 주먹만한 크기다.그 중에 큰 걸 골라서 반찬해서 먹고 있어요.그래도 직접 심어서 그런지 애정이 있어서 작은 한 톨도 못 버리겠어요. 후후

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홈쇼핑 방송이 끝나고 떨어지는 버섯이 있어서 가져와서 빨리 버섯찌개를 만들었어요.호박, 배추 넣고 불고기도 양념해서 넣어.별거 없는데 국물이 시원하고 개운하다.영상 안에 레시피가 있어요.

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여름에는 야채가 풍부해서 좋네요.블로그를 시작한지 10년이 넘었습니다.블로그 시작 초기에 찍지 못한 사진으로 띄우면서도 누가 봐주는 게 너무 신기해서 잠도 안 자고 아침부터 요리하던 그런 날들이 있었어요.요즘은 요리 영상을 찍어놓고 편집해서 올리고 제가 만든 걸 보는 게 너무 좋더라고요.남들과 비교하면 부족한 점이 많지만 제가 만든 영상이라 애정이 생겼습니다.본 거 또 보고 또 봐도 되는 ‘팔불출’ 이 애정이 시들때까지 다시 열심히 사랑해볼께요.