계란 두부조림 확인합니다

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어제는 오랜만에 사람이 없는 곳을 피해서 공원을 잠시 나갔다가 마트도 다녀왔더니 피곤했나봐요.보통은 새벽 12시 넘어서 보통인데; 어제는 11시부터 너무 졸렸어요.그래서 곧 꿈속으로 직행했다.덕분에 조금 더 이른 아침을 맞이했습니다. 보통은 9-10시 정도에 일어나는 편인데, 만약 8시 정도에 일어나도 뒹굴뒹굴하기 쉬워서 그런데 오늘은 7시에 잠이 깼어요.그래서 조금 시원하게 하루를 시작하게 되었습니다

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제 가족 중에 저와 둘째 아이의 식성이 비슷한 점이 정말 많아요.나물도 그렇고, 두부도 그렇고, 기타 등등. 그래서 두부 요리도 많이 하는 편인데 두부를 소금, 후추로만 간을 하고, 부글부글 구워도 맛있지만 조금 속재료를 넣어서 두부 조림을 만들면 맛도 좋고 맛이 풍부하잖아요.여기에 계란까지 2, 3개 추가하면 고소하고 부드러운 두부 조림을 즐길 수 있다.^^​​

계란두부조림재료 : 부침개두부 1모, 계란 2개, 소금, 후추 약간 양념장 : 양파 1개, 대파 1대, 풋고추 2개(생략 가능), 고춧가루 1.5T, 설탕 1T, 간장 3T, 다진마늘 1T, 참기름, 통깨, 후추 약간, 물 많이 *계량 스푼 15ML(1TS), 종이컵* 간은 취향에 맞게 가감하여 주십시오.​

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부침개 두부는 두껍게 자른 후 키친타올로 물기를 제거한 후추, 후추를 뿌려주세요.

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팬에 기름을 두른 후 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

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양파는 잘게 썰고 대파도 큼직하게 썰어주세요.풋고추 있으면 추가하셔도 됩니다(매워서 감칠맛이 납니다) 분량에 따라 양념장을 만들어 주세요(양파1개, 대파1개, 풋고추2개(생략가능), 고춧가루1.5T, 설탕1T, 간장3T, 다진마늘1T, 참기름, 후추 약간, 싱겁게)

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냄비 바닥에 양념을 조금 넣고 그 위에 두부를 자꾸 올려주세요.맨 위에 모든 양념을 뿌린 후 물을 넉넉하게 넣고 졸이세요.

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재료가 다 익어지면 계란을 둘로 쪼개어 올리고 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 달걀이 익도록 살살 익히세요

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이번에는 제가 잠시 실수를 해서 계란이 다 익었는데 ww 실제로 반숙으로 하는 게 더 부드러워요~ 그래서 노른자를 짝 쪼개서 두부와 계란을 같이 떠서 밥 위에 비벼먹으면 ~~ 상상만으로도 침샘이 자극이 안되나요? w

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저는 청양의 청량고추가 없어서 뺐는데 청양초도 넣으면 매콤한 맛에 더욱 매력을 느낄 수 있어요.물론 아이가 있으면 빼는 것도 좋아요.

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두부조림은 바로 만들어서 뜨겁게 즐기는 것도 좋지만 냉장고에 보관해서 차갑게 먹어도 그것도 매력적이에요~며칠전에 만들어 먹은건데 사진보니까 또 군침이 돌네요.오늘도 두부를 끓여야지. 후후