계란만두 & 계란고기부침 확인해요

가지를 넣은 맛있는 계란요리 계란만두&달걀전

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우리동네분들은리즈쿡계란만두알죠?지금은 저 계란만두를 모양만 바꿔서 굽습니다.우리 집 계란 후라이는 어릴 때부터 먹고 있던 친정 어머니의 레시피이지만, 제가 레시피화한 것입니다.어렸을 때부터 이걸 계란만두라고 부르고 이게 만두인 줄 알았거든요부산 서동시장에서 판매되는 당면이 들어간 계란만두와는 다른 건가?참고바랍니다여기에 당면을 삶아서 넣어도 됩니다.후후

기존 계란만두는 일반 팬에 보냈는데 이번에는 에그팬에 구워보니 다른 음식들처럼 신선하고 예뻐 보이네요.​​​

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제육볶음 1.5컵 야채 3컵-가지, 양파, 대파, 당근 소금 2~3꼬치(양념할 때), 달걀 3개-소금 조금(달걀 1개에 계란만두 1개)-고기 양념양조간장 1큰술, 다진마늘 1큰술/후추 조금씩 ———– 야채는 아이들이 평소에 먹지 않던 야채나 파프리카, 버섯 등 모두 가능합니다.브로커리나 마늘은 삶아서 잘게 썰어 넣어주세요.​​​

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채소를 잘게 썰어주세요.아이들이 가지를 잘 안먹잖아요. 이렇게 다져서 계란과 보내주면 잘 먹는다고 해.여러 가지 맛이 안 나니까요.야채의 양을 고기의 2 배로 하고 볶으면 식어도 고기의 냄새도 거의 나지 않아요.아마도 향신 야채도 많이 들어 있고, 야채의 맛있는 맛이 난 냄새를 어지럽게 하고 있는 것 같습니다.​​​

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돼지고기는 돼지고기로 준비하고 주방타올로 피를 빼는 음양조 간장큰술, 다진마늘 큰술, 후추, 참기름을 넣고 양념합니다.마음을 강하게 하지 말고 가슴에 맞추면 됩니다.​​​

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프라이팬에 기름큰술을 넣고 양념한 고기를 넣어 볶는다고 합니다.고기는 익으면 굳어지기 때문에 볶을 때 잘 저어가면서 풀어야 합니다.그대로 두면 한 덩어리가 돼 잘 안 될 거예요라고 말했습니다​​​

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고기가 80% 이상 대부분 익으면 채소를 넣고 소금 2~3꼬치를 넣어 볶아줍니다.센불에 볶아 수분을 날리면서 볶습니다.그리고 소금을 2~3소량 넣고 짜지 않게 가슴을 맞춥니다.​​​

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볶아서 반찬통에 넣어서 냉장고에서 일주일간 보관할 수 있어요.양이 많다면 절반은 냉동 보관해서 드셔도 돼.이렇게 냉장고에 넣어두었다가 밥 준비할 때 계란만 풀어서 보내주면 되니까 너무 쉽죠?야채가 많이 들어가서 식어도 육즙 냄새가 나지 않기 때문에 혀에 민감한 분들도 완전히 괜찮습니다.​​​

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계란에 소금을 조금 넣고 푼 후~ (저처럼 생선간장과 참기름 2방울씩 넣어도 됩니다)

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평소에는 일반 프라이팬에 이렇게 구워 먹고 있었습니다만, 이제부터는 에그팬에 보낼 생각입니다.​​​

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에그빵을 뜨겁게 달궈 기름을 조금 넣고 계란을 8분 정도 붓고 그 안에 육소를 한 숟가락씩 넣어 보냅니다.계란이 너무 많으면 고기를 넣으면 넘치므로 주의!!

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한번 파헤쳐 주면 바로 보내집니다.이렇게 바로 구워먹으면 정말 맛있어요.계란 is 뭐든지~

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기존의 난만두와 다른 난만두가 탄생했습니다.이거는 계란만두. 계란말이. 굉장히 고기를 누린 내일도 아니고요. 이 계란만두를 보통 커뮤니티에서만 보고 처음 맛본 분이 계시는데 제가 이날 만들어 드렸습니다.차로 갈 때 집에 도착하기 전에 다 드셨대요. 맛이 강하지 않아서 맨입으로 먹어도 짜지 않아요.특히 도시락 반찬으로 추천해요.미리 육우만 볶아두면 달걀만 풀어서 빨리 만들 수 있기 때문에 간단합니다.​​​

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계란을 3개 정도 넣어서 에그팬에 보내면, 저 정도의 계란말이가 8개 나오네요.작은 사이즈라 한입에 드시기에도 좋습니다.얼마 전 모멘트에 미리 올렸습니다만, 동호회에 더 자세히 소개해 보시기 바랍니다.가지나 야채를 먹지 않는 아이들 반찬으로 딱 좋습니다. ​​

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비가 오니까, 어제는 해물전에 막걸리가 생각나서 해물전을 하나 보내 먹었네요.막걸리도 드셨냐고요? 네네~ 반주로 반정도?오늘까지 비가 온다고 하니 오늘 메뉴는 전이 어때요?파전도 좋고 부추전도 좋고 호박전도 없을 때는 김치 썰고 김치전도 좋죠.후후

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